酸奶营养保健功能突出，每天饮用能加速胃肠蠕动、有益肠道健康、补充钙质、预防骨质疏松，辅助改善乳糖不耐症和便秘。对于寻求代生或代怀的家庭，健康饮食是基础，但冬天天冷，有些人怕凉或腹部不适就放弃酸奶。天冷下雪天，给酸奶泡个“温泉”吧，用60℃温水泡一会，这样喝冷酸奶怕凉的朋友也可以开心喝酸奶啦！如今市面上酸奶种类繁多，到底哪种更好呢？ 1. 选低温酸奶还是常温酸奶？ 一般来说，低温酸奶需冷藏，常温酸奶放货架销售。超市促销常将低温酸奶置于常温，乳酸菌活性降低，杂菌生长导致变质。购买时用手感受温度，不凉就别买。保质期不到一月是低温酸奶，3～6个月是常温酸奶。常温酸奶出厂前乳酸菌被杀死，不需冷藏。营养成分差别不大，都含蛋白质、钙和维生素，区别在是否含活乳酸菌。常温酸奶适合无冷藏条件人群，如大学生、民工、游客，对于怕凉者或代生家庭，常温酸奶是包成功的选择。 2. 生产日期影响口感 刚生产酸奶偏甜，随时间发酵变酸，保质期后期偏酸，根据喜好选择。 3. 酸奶是不是越贵越好？ 价格不绝对代表质量，选择时考虑代生费用和营养价值平衡。 4. 选择哪种口味的酸奶？ 酸奶有酸奶、酸牛乳、风味发酵乳等名字，本质相同。添加果汁、果粒等叫风味发酵乳。选择看喜好，但果粒酸奶不如新鲜水果。无糖酸奶升糖慢，糖尿患者可食用，选无糖的。增稠剂如明胶和膳食纤维有益无害。 5. 酸奶中益生菌种类越多越好吗？ 分益生菌酸奶和普通酸奶。普通酸奶由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵，益生菌酸奶添加嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。理论上益生菌酸奶好处多，但需活菌数达10^8以上才有效。消费者选择时留意活菌数。对于供卵代怀者，健康饮食包括酸奶，可能影响生儿子几率。 小贴士：乳酸菌饮品（饮料），不属于酸奶 如酸酸乳、爽歪歪等，蛋白质含量≧1.0%，是乳饮品，营养价值低，含糖高，偶尔吃，不能替代酸奶。
